香煎豬肋排（香煎雞排）－美食小雜記

香煎豬肋排（香煎雞排）作法～

材料：
豬肋排／黑胡椒粒／鹽
先將豬肋排洗淨,然後用手抹上鹽（多）和撒上黑胡椒粒（多）,
醃３０分鐘備用

作法：
拿一只平底鍋,起油鍋把豬肋排放下去煎（中小火）,
煎５分鐘翻面,煎到表面乾乾的即可．．

雞排～

材料：
去骨雞腿一隻／黑胡椒粒／鹽
先將雞腿洗淨,然後用手抹上鹽（多）,在肉面撒上黑胡椒粒（多）,
皮面的不需要撒胡椒粒．醃３０分鐘備用．

作法：

１．拿一只平底鍋,起油鍋放雞腿（肉面先煎）下去煎（中小火）,
蓋上鍋蓋煎１０分鐘,再翻面煎５分鐘（煎至表皮金黃色）
即可．

２．雞腿同樣的醃法,也可以用３層鋁薄紙包起來,
然後用烤箱烤,一般無法設定熱度的烤箱（１５分鐘的烤３次）
悶５分鐘即可..

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