韓式烤肉拌飯－美食小雜記

簡易韓式烤肉拌飯

材料（二人份）：

　上好的牛排火鍋肉片一盒、豆乾四片、韓國泡菜適量（可視個人口味增減）、韭菜一小把、洋蔥一個、蒜瓣數片、蛋二個

調味料：

　a.醃肉料：日式鰹魚醬油二大匙、味霖二小匙、麻油二小匙、蒜末一大匙、炒香的芝麻少許
　b.綜合調味料：鹽一小匙、糖一小匙

做法：

　1.牛肉片對切，加入醃肉料拌勻後，置放二十分鐘入味。
　2.豆乾切薄片，洋蔥切細絲，韭菜切段。
　3.熱油鍋，先入洋蔥炒香，醃肉入鍋快炒至熟即盛起。
　4.另起油鍋，爆香蒜瓣，放入豆乾炒香後，韭菜入鍋，再加入泡菜及調味料拌炒。
　5.蛋單面煎熟（即所謂的太陽蛋）。
　6.取一大碗（如日式的拉麵碗）盛熱飯，3及4料分別擺入，再將煎好的蛋放置於上即完成。