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黑輪湯作法～
材料： 調味醬料： 沾醬：辣椒醬 1/3杯 ／味噌 1/2杯 ／糖 1/4杯 ／在來米粉 2大匙 １．將白蘿蔔洗淨去皮切塊、雞卷切斜片；甜不辣、油豆腐、魚丸洗淨備用。
白蘿蔔 1條 ／甜不辣(長條形) 300公克 ／油豆腐 300公克
魚丸 300公克 ／雞卷 1條
蝦皮 1杯 ／鹽 1/3大匙 ／糖 1大匙 ／高湯 5杯 ／水 5杯
＊將所有沾醬材料全部調勻煮開即為甜不辣沾醬。
２．將高湯調入1倍的水一起放入鍋中煮沸，加入其餘調味料熬煮15分鐘即為湯底。
３．將白蘿蔔塊放入湯中熬煮至筷子可穿透，且看起來為半透明狀的程度。
４．再將其他材料全部放入鍋中煮熟。
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