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蔥油雞
材料: 調味料: 做法: 小秘訣: ＊蔥的量要多,香氣才夠,也才入味 ＊蒸的過程可以時常打開鍋蓋翻動雞肉,
去骨切塊雞腿肉--1~2隻／ 蔥--7~8根(切段)／ 薑--6片
鹽--適量／ 香油--少許／ 米酒--適量／ 太白粉--少許
1.雞肉灑上少許鹽.酒.太白粉抓醃入味(如果想要顏色漂亮,可以加點醬油)
2.準備一盤子,先舖上薑片和蔥的一半量
3.再放上雞肉和另一半的蔥(蓋在雞肉上)
4.淋上香油,就可以入鍋蒸囉!
5.起鍋前放上蔥綠即可,粉簡單吧!
一方面讓味道均勻,另一方面可注意一下熟度
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