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小豆乾專用滷汁
材料簡單，以長時間燜泡使其入味，是素食者的最愛！
滷料：八角2粒、甘草3片、醬油半杯、沙拉油半杯、冰糖半杯、水半杯
做法：
1.將滷料1裝入棉布袋，收口綁緊備用。
2.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為1份小豆乾專用滷汁。
自己做滷味》滷小豆乾
材料：
小豆乾2斤半、小豆乾專用滷汁適量
做法：
1.取適量小豆乾專用滷汁（可蓋過小豆乾即可），放入小豆乾一起煮滾，轉中火滷約15分鐘（不加鍋蓋），熄火後蓋上鍋蓋燜約3小時。
2.打開鍋蓋，續以中火滷約15分鐘，熄火後蓋上鍋蓋燜約3小時，再重複此動作一次至滷汁收乾即可。
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