高麗菜飯－美食小雜記

高麗菜飯作法~

材料：
高麗菜３大片／培根3片／乾香菇５朵／肉絲少許／白米1杯（糯米１杯）
／水1杯（１量杯８分滿的水）
先將香菇泡軟,切條絲狀

調味料：
鹽1又1/2小匙／胡椒粉1小匙／油1大匙／蒜末2/3大匙

做法：
１．將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。
２．將蒜末．香菇．肉絲．培根先炒香加入胡椒粉．鹽再拌炒１分
３．將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
４．將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及香菇和肉絲．培根條鋪在上，放入電鍋中煮熟．
５．開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可

　＊如要用糯米帶替白米,需先將糯米泡６小時的水,
放在電鍋煮糯米的水比例是１杯糯米,１杯量杯８分滿的水　”１：0.8”
其他的作法相同．．（但糯米煮好需要比白米多悶１５分鐘）

＊糯米也可以搭配豪油．
作法是在炒香菇．肉絲時一起添加的,
這樣拌起來顏色會很漂亮又好吃唷～