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炸豆腐塊

要食用時,沾著胡椒鹽一起食用,味道更好喔!
※炸豆腐時,火不能太小,否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔!

主材料
豆腐2塊(建議用蛋豆腐)
太白粉80公克
地瓜粉50公克
調味料
※調味料也可買現成的胡椒鹽代替
鹽1茶匙
白胡椒粉2茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)
作法
1.將豆腐切成約2公分立方的方塊。
2.將太白粉與地瓜粉混合均勻。
3.豆腐用乾淨的布將水份吸乾,放到油鍋裡用中大火炸。
4.等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。

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