豆酥鱈魚~

材料:
鱈魚 1塊
碎豆酥 50公克
蒜仁 2粒
蔥 2根
味精 1/4茶匙
細砂糖 1/4茶匙
辣椒醬 1茶匙

作法:
1.蒜頭切末，蔥切細備用；鱈魚洗淨置於蒸盤，入蒸籠以大火蒸約12分鐘取出裝盤。
2.熱鍋，加入100㏄沙拉油，先放入作法1的蒜碎小火略炒，再放入豆酥、味精、糖，轉為中火不停翻炒，炒至豆酥顏色變金黃後關小火，加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散即可。
3.將作法2的盛起，鋪至作法1的蒸好的鱈魚上即可。

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